مصرف ويتامينهاي A و C كه در انواع ميوهها و سبزيجات به وفور يافت ميشوند و از جمله آنتياكسيدانها به شمار ميآيند، ميتواند براي پيشگيري و درمان سرماخوردگي موثر باشد. ميوههاي ترش مزه مانند ليموترش و كيوي سرشار از ويتامين C هستند و براي درمان سرماخوردگي توصيه ميشوند. همچنين مصرف قرصهاي جوشان ويتامين C قبل از صبحانه در پيشگيري و درمان در روزهاي اول ابتلا به سرماخوردگي موثر است. افرادي كه دچار سرماخوردگي ميشوند بايد به مقدار كافي مايعات و نوشيدنيهاي گرم بخورند و از مصرف مواد غذايي محرك مانند ادويههاي تند پرهيز كنيد. خوردن پرتقال، انواع توت، فلفل دلمهاي، سيبزميني و سبزيجاتي مانند كلم كه برگ سبز دارند به كاهش بروز، شدت و مدت زمان درمان سرماخوردگي كمك ميكنند. غلات سبوسدار و حبوبات منبع غذايي بسيار خوبي براي تامين ويتامينهاي گروه B هستند. عدم مصرف اين گروه از مواد غذايي سبب بروز عفونتهاي مكرر در دستگاه تنفسي فوقاني ميشود و به همين علت لازم است در برنامه غذايي خود به اين گروه از مواد غذايي هم توجه داشته باشيم. در ضمن از آنجا كه سير داراي آهن و روي كافي است گفته ميشود مصرف آن ميتواند نقش بسيار مهمي در تقويت سيستم ايمني بدن و همچنين كاهش خطر ابتلا به عفونتهاي ويروسي داشته باشد. افرادي كه مرتب دچار سرماخوردگي ميشوند، بايد مصرف ماهيهاي قباد، قزلآلا و به طور كلي ماهيهاي روغني و همچنين دانه كدو حلوايي و روغن شاهدانه را كه غني از اسيدهاي چرب امگا 3 هستند را در برنامه غذايي خود مورد توجه قرار دهند. مصرف اين گروه از مواد غذايي ميتواند نقش بسيار مهمي در كاهش ابتلا به سرماخوردگي داشته باشد. دانه كنجد و آفتابگردان از جمله مواد غذايي غني از اسيدهاي چرب امگا 6 هستند. اين گروه از اسيدهاي چرب در مبارزه عليه عفونتهاي ناشي از ابتلا به سرماخوردگي به سلولهاي دستگاه تنفسي كمك ميكنند. عفونتهاي مكرر تنفسي منجر به كاهش ذخيره ويتامين A در بدن ميشوند. جگر، كره و تخممرغ از منابع غني ويتامين A هستند. همچنين هويج، انبه، سيبزميني، زردآلو، كدو حلوايي و سبزيجاتي كه رنگ سبز تيره دارند نيز تامينكننده بتاكاروتن هستند كه در بدن به ويتامين A تبديل ميشوند.
پرنيان قربانپور
كارشناس تغذيه و رژيم درماني